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  松花蛋，又稱皮蛋、灰包蛋等，是一種中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品。主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨(dú)到之處。經(jīng)過(guò)特殊的加工方式后，松花蛋會(huì)變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來(lái)，是人們喜歡的美食之一。說(shuō)到松花蛋的加工，少了生物質(zhì)蒸汽發(fā)生器可真不行！

　　松花蛋是將新鮮的皮蛋進(jìn)行加工，在松花蛋的制作過(guò)程中，最難的就是控溫，因此一般松花蛋制作的時(shí)候控溫是非常嚴(yán)格的。為了制作出品質(zhì)過(guò)硬的松花蛋，很多松花蛋生產(chǎn)加工廠都選擇使用食品加工專用生物質(zhì)蒸汽發(fā)生器對(duì)松花蛋進(jìn)行加工。

　　一般影響松花蛋形成和質(zhì)量好壞的因素有兩大點(diǎn)，第一個(gè)就是輔料，第二個(gè)就是熬料。輔料的好壞很大意義上決定了松花蛋的口感。而熬料的好壞則決定了松花蛋的質(zhì)量。

　　料溫和室溫太低，產(chǎn)品蛋黃不成溏心，蛋清發(fā)黃，有的部分發(fā)硬，并帶有苦澀；反之則蛋清發(fā)軟、粘皮，甚至有的蛋黃發(fā)臭，影響大部分蛋的質(zhì)量。因此在松花蛋制作過(guò)程中，溫度太高或太低都會(huì)影響松花蛋的制作。而諾貝思食品加工專用生物質(zhì)蒸汽發(fā)生器可根據(jù)松花蛋制作需求調(diào)節(jié)溫度和壓力，為松花蛋制作提供有力保障。

　　在松花蛋熬料過(guò)程中，將純堿、食鹽、茶葉、松柏枝、清水混合倒入鍋中，在使用生物質(zhì)蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽對(duì)其進(jìn)行加熱，適用于大批量生產(chǎn)，蒸汽純凈、熱效率高，保質(zhì)保量。為松花蛋生產(chǎn)制作提供有力保障。

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